Sibirische Zedernüsse
In der Mongolei und Sibirien werden die Zedernüsse seit Jahrhunderten sehr geschätzt, denn sie schmecken wunderbar und sind voll von hochwertigen Vitalstoffen: ungesättigte Fettsäuren, Spurenelemente, Vitamine und auch Lezithin. Die Sibirische Zeder hat ihren Namen vom russischen Namen des Baumes Kedr (Pinus sibirica) und ist nahe verwandt mit der bei uns heimischen Arve (Pinus cembra).
Die Zedernüsse haben einen leckeren, leicht harzigen Geschmack und lassen sich ähnlich wie die geschmacklich milderen Pinienkerne verwenden: in Salaten, Saucen und Pestos. Auch als eine kleine, kräftigende Zwischenverpflegung sind sie sehr lecker.
Unsere Zedernüsse werden mit traditionellen Erntemethoden in Wildsammlung gelesen.
